Especialistas culinários da Guarda do Oregon treinam futuros chefs no segundo desafio anual 'Chopped Challenge'

SALEM, MOR., Junho 5, 2026 — Oito equipes de estudantes de culinária do ensino médio trocaram sua sala comercial por duas cozinhas de campo do Exército Junho 4 - 5, 2026, como especialistas culinários da Guarda Nacional do Exército do Oregon 1249 o Batalhão de Engenheiros e Quartel-Geral da Força Conjunta os mentorou através de um "Desafio Escondido" de dois dias no Centro de Educação Técnica de Carreira em Salem, Oregon. O evento, no seu segundo ano, foi pareado com experiência 92 G Especialistas culinários com estudantes de artes culinárias do CTEC para treinamentos práticos dentro das cozinhas móveis do Sistema de Alimentação de Campo do Exército. Cada Cozinha Containerizada, capaz de alimentar 800 Soldados no campo com três refeições quentes por dia, deram aos alunos um laboratório de trabalho em tudo que a sua sala de aula comercial não fornece: equipamento limitado, espaço apertado, calor intenso e pressão de cozinhar sob um relógio.

Durante os dois dias, quatro turnos de equipes de estudantes foram diretos para dentro das cozinhas. O primeiro turno de cada dia apresentava duas equipes competindo em um entrante; o segundo turno trouxe duas novas equipes para competir em um aperitivo. Os especialistas culinários embutidos em cada cozinha serviram como líderes de equipe e mentores, e um painel de chefs profissionais julgaram os pratos. "Estamos sempre na necessidade de 92 Cozinheiros de golfe na Guarda Nacional", disse o Tenente. Col. Thanh Vo, comandante do 1249 o Batalhão de Engenheiros. "Minha unidade especificamente é a equipe de alimentação de campo, sempre precisando de cozinheiros. Estávamos pensando fora da caixa sobre como aumentar isso dentro de nossas fileiras, e trabalhando com o CTEC, nós descobrimos que melhor maneira de mostrar aos alunos o que fazemos do que tê-los incorporados na Cozinha Containerizada com nossos cozinheiros."

Para os alunos que estavam habituados a uma sala de aula comercial, a Cozinha Contenerizada foi um choque cultural. "Eles estão em um ambiente totalmente diferente do que estão acostumados", disse o Sgt. Malik Durden, um 92 G Especialista culinário com a Guarda Nacional do Exército do Oregon, serviu como líder de equipe dentro de uma das cozinhas. "Eles estão acostumados a cozinhas comerciais normais onde eles têm cinco fornos, várias placas de fogão, infinitos suprimentos nas proximidades. Na Cozinha Containerizada, eles são limitados. Eles têm um forno para compartilhar, poucos queimadores e equipamentos com os quais não têm experiência. Eles só têm que se adaptar."

Durden, que serviu 12 anos com a Guarda Nacional do Exército do Havaí antes de transferir para a Guarda Nacional do Exército do Oregon em janeiro 2026, disse que o objetivo dentro das cozinhas era evitar que os alunos ficassem sobrecarregados. "Eles têm 20 coisas correndo através da cabeça ao mesmo tempo", disse Durden. "Estou me certificando que eles não estão cometendo erros." Instrutor de artes culinárias CTEC Caroline Spaulding, em ela 10 o ano na escola, disse que a experiência empurra os alunos de maneiras que sua sala de aula regular não pode.

"O elemento do caos que está contido nestes espaços é algo para o qual eles não estão preparados", disse Spaulding. "O nível de conforto ser desconfortável ajuda- os a crescer muito. Quando perguntamos aos nossos alunos, muitos nos disseram que esta foi uma das experiências mais significativas de todos os dois anos em nosso programa." Spaulding disse que os mentores da Guarda também abriram um caminho de carreira que muitos alunos não tinham considerado. "Eles não estão vendo muito bem o caminho de um especialista culinário — é geralmente recrutar no almoço, recrutar em eventos", disse ela. "Isto é realmente significativo porque é realmente real. Eles podem ver, 'Eu poderia realmente fazer algo assim como uma carreira.'".

Entre os juízes estava Scott Daffron, um chef da escola secundária Willamette que anteriormente possuía uma escola culinária para crianças e trabalhava para 14 anos na Disneyland. "Considerando que nunca haviam estado lá, a comida que estavam entregando, os pratos, foram incríveis", disse Daffron. Ele acrescentou que a experiência teve peso pessoal, como seu irmão está se aposentando do exército mês que vem 25 anos de serviço. "Após 25 anos, finalmente consigo ver o que ele consegue viver todos os dias."

Para o 1249 o evento se liga a uma visão mais ampla defendida pelo Brig. Gên. Alan Gronewold, o General Adjuvante do Oregon, de posicionar a Guarda Nacional do Exército do Oregon como o serviço de escolha para os oregonianos. "Eles podem ficar dentro de sua comunidade, servir a sua nação num fim de semana de exercícios, e ainda têm uma carreira civil", disse o Vo. "Muitos desses garotos têm interesse em seguir uma carreira culinária, e ter-nos aqui permite que eles vejam um pouco do que fazemos."

O 1249 o Batalhão de Engenheiros, com sede no Centro de Preparação Anderson em Salem, Oregon, é especializado em construção, contratação, operações médicas e engenharia.

A Guarda Nacional do Exército do Oregon tem mais do que 5,500 Soldados- cidadãos que servem em todo o estado. Para mais informações sobre a adesão à Guarda Nacional do Exército do Oregon, visite.